2016年9月29日，来自全市13家餐饮名店行政总厨齐聚何田乡淇源头，饶有兴致地参观古法养殖清水鱼塘，并品尝了清水鱼。衢州东方桥庵里精品酒店行政总厨徐冬华说：“开化是国家公园，这里山清水秀，造就了清水鱼肉质紧实，汤色乳白，味道鲜美的特点，我们今后也将会从这里购入这种顶级食材，让更多的游客市民品尝到这种珍馐。”
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2016年9月29日，来自全市13家餐饮名店行政总厨齐聚何田乡淇源头，饶有兴致地参观古法养殖清水鱼塘，并品尝了清水鱼。衢州东方桥庵里精品酒店行政总厨徐冬华说：“开化是国家公园，这里山清水秀，造就了清水鱼肉质紧实，汤色乳白，味道鲜美的特点，我们今后也将会从这里购入这种顶级食材，让更多的游客市民品尝到这种珍馐。”
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